le cake façon financier

le cake façon financier ou le financier façon cake 

c'est vous qui décidez !!

Moi, le financier c'est vraiment ma tasse de thé !!

La liste de courses :

5 blancs d’œufs soit 175 gr

150 gr de beurre demi sel

250 gr de sucre glace (maison pour moi)

60 gr de farine

150 gr de poudre d'amande blanche

1/2 c à c de Thé matcha

La recette :

Préchauffez le four à 180°.

Dans une casserole, faites fondre le beurre doucement

jusqu'à ce qu'il devienne "noisette"

Dans un saladier, mélangez toutes les poudres.

Dans le bol de votre robot muni du fouet

 montez les blancs en neige pas trop ferme 

ajoutez les poudres,

Versez le beurre noisette encore chaud

tout en mélangeant

Versez dans un moule à cake beurré

(sauf si vous utilisez un moule en silicone)

Enfournez pendant 45 minutes environ

Vérifiez la cuisson

Le petit + : Vous pouvez parfumer votre cake/financier avec 
des zestes de citron ou d'orange.

moi je trouve que le thé matcha lui donne un petit gout vraiment subtile

La Mère gourmandise.

Bretagne en force

En Bretagne, on a les chapeaux ronds, 

 le cidre, les crêpes, le beurre demi sel,

 les galettes, le caramel beurre salé, le kouign amann,

 le far, la pluie et les palets breton.

 liste de courses

160gr de beurre demi sel

160gr de sucre

5 jaunes d’œuf

200gr de farine

1 sachet de levure chimique

  Recette

à la spatule, mettre le beurre en pommade. y incorporez le sucre.

bien travailler. ajoutez les jaunes d’œufs un à un.

tamisez la farine et la levure.
rassemblez en boule et placez au réfrigérateur 1/2h.

farinez votre plan de travail, formez un boudin,
emballez le dans un film alimentaire et retour au réfrigérateur pour 1h.
préchauffez le four à 200°, découpez des tranches d'un centimètre
et placez les dans des moules à muffins ou des cercles.
(note à vous même : si vous ne les cuisez pas dans des moules 
ou autre vous risquerez que vous retrouvez avec un palet géant)

enfournez 15/20 minutes.

le truc en plus : beurrez le fond de vos moules pour une "breizh touch" plus prononcé.

la fille Gourmandise.