breizh sushi

un apéro version breizh/asiat touch.

liste de course

des galettes de blé noir

du concombre coupé en bâtonnet

du boursin

du jambon

du fromage frais

du saumon fumé

recette

pour la version boursin/jambon

tartinez votre galette de boursin.

disposez votre tranche de jambon.

placez vos bâtonnets de concombre de façon à prendre toute la largeur de la galette.

roulez la galette sur elle même en serrant bien.

débitez en rondelle de 2cm.

pour la version saumon/fromage frais

tartinez votre galette de fromage frais.

disposez votre tranche de saumon fumé.

placez vos bâtonnets de concombre de façon à prendre toute la largeur de la galette.

roulez la galette sur elle même en serrant bien.

débitez en rondelle de 2cm.

le truc en + : là je les fais version galette de blé noir mais ça marche aussi avec du pain de mie.

vous pouvez également varier la garniture.

 tapenade/poulet. thon/mayonnaise. fromage de chèvre/miel/éclat de noix.

la fille Gourmandise.

Bretagne en force

En Bretagne, on a les chapeaux ronds, 

 le cidre, les crêpes, le beurre demi sel,

 les galettes, le caramel beurre salé, le kouign amann,

 le far, la pluie et les palets breton.

 liste de courses

160gr de beurre demi sel

160gr de sucre

5 jaunes d’œuf

200gr de farine

1 sachet de levure chimique

  Recette

à la spatule, mettre le beurre en pommade. y incorporez le sucre.

bien travailler. ajoutez les jaunes d’œufs un à un.

tamisez la farine et la levure.
rassemblez en boule et placez au réfrigérateur 1/2h.

farinez votre plan de travail, formez un boudin,
emballez le dans un film alimentaire et retour au réfrigérateur pour 1h.
préchauffez le four à 200°, découpez des tranches d'un centimètre
et placez les dans des moules à muffins ou des cercles.
(note à vous même : si vous ne les cuisez pas dans des moules 
ou autre vous risquerez que vous retrouvez avec un palet géant)

enfournez 15/20 minutes.

le truc en plus : beurrez le fond de vos moules pour une "breizh touch" plus prononcé.

la fille Gourmandise.