the big one !!!

un cookie géant à partager. parfait pour un goûter à plusieurs. 

je l'ai réalisé au chocolat noir, mais ça marche aussi avec toute sorte de chocolat.

ça marche aussi en y ajoutant des noisettes, noix de pécan, raisin, noix de coco ou autre.

liste de course

200gr de chocolat

125gr de beurre

50gr de sucre roux

1 œuf

 220 g de farine

1càc de levure

200gr de chunk de chocolat 

recette

faites fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes.

procédez par session de 30secondes en mélangeant entre chaque session.

quand tout est bien fondu, ajoutez le sucre puis l’œuf.

et ensuite la farine et la levure.

incorporez ensuite les chunks de chocolat.

chemisez un moule rond avec du papier sulfurisé.

versez y la pâte et enfournez à 180° pendant 20/30minutes.

la fille Gourmandise.

Comme un petit goût de cookies avec un truc en plus

 

Une nouvelle petite gourmandise, 
à la base c'est un cookies auquel j'ai ajouté une coque de chocolat
pour plus de gourmandise.

La liste de courses :

150 gr de farine

60 gr de sucre roux

80 gr de beurre mou

2 petits œufs

2 càs de lait

80 gr de pépites de chocolat noir, 50 gr morceaux de noix

Carrés de chocolat au lait 

La recette :

Dans le bol de votre robot muni de la feuille

mettez  tous les ingrédients (sauf le chocolat au lait)

Mélangez 

Allumez votre four à 180°

Versez la pâte à l'aide d'une cuillère dans les empreintes de votre choix

(j'ai choisi les empreintes petites bouchées de chez Demarle)

Enfournez pour une vingtaine de minutes

Vos petits cookies doivent être dorées

Sortez votre plaque et enlevez les petits gâteaux

Dans les mêmes empreintes mettez un morceaux de chocolat au lait

Enfournez quelques minutes pour que le chocolat fonde

Remettez les biscuits dans leurs empreintes respectives en tassant un peu

Laissez refroidir au frais

Dégustez avec le café

Le truc en + : A vous de varier les formes et d'utiliser un autre chocolat

La Mère gourmandise.

une logique implaccable

 le chocolat  vient du cacao.

qui vient d'un arbre.

c'est donc une plante.

par conséquent le chocolat compte comme une salade.

quand ils nous disent qu'il faut manger cinq fruits et légumes par jour,

ils ont peut être pas tort.

 liste de course

420 gr de chocolat pâtissier de bonne qualité
60gr de beurre
2 œufs
120gr de sucre roux

1/2 càc de sel
1/2 càc de levure
110gr de farine

recette

fouetter les œufs avec le sucre au batteur.

au micro onde, faites fondre 220gr de chocolat avec le beurre.

incorporez au mélange œufs et sucre.

ajoutez la farine, la levure et le sel.

"chunkez" le restant du chocolat.

ajoutez en un partie à la pâte et gardez l'autre pour décorer les cookies.

sur une feuille de papier sulfurisé, dressez des petits tas en les 

espaçant bien car ils ont tendances à s'étaler à la cuisson.

enfournez à 160° pour 10/12 minutes.

les cookies sont cuits quand ils sont encore mous et que la croûte est fissurée.

laissez refroidir à la sortie du four avant des les manipuler.

le truc en + : remplacez les chunks de chocolat par des M&Ms, 

des éclats de daims, ou encore du chocolat blanc.

la fille Gourmandise.

"THE" cookie

j'ai longtemps chercher "The" recette of "The" cookie.

une qui ressemblerai à celle des magasins, toute croustillante. 

mais entre celle qui s'étale une fois enfournée, 

celle qui tient mais reste toute plate,

celle qui reste trop moelleuse. 

j'ai vite abandonné.

puis à un de mes anniversaires j'ai eu le livre "les desserts des jours heureux" 

avec "la" recette.

mais bon j'ai pas toujours du beurre de cacahuète dans mes placards.

je me suis remise en quête. et j'ai trouvé !!!

 

liste de course

150gr de farine

1 càc de levure chimique

60gr de sucre roux

60gr de sucre 

80gr de flocon d'avoine

80gr de chocolat grossièrement haché (façon chunk)

75 gr de beurre mou

1 œuf

recette

dans un récipient, mélangez la farine, la levure et les flocons d'avoines.

ajoutez les deux sucres.

incorporez le beurre et l’œuf.

et en dernier les chunks de chocolat

préchauffez le four à 180°.

formez des boules de pâte et les disposez sur un papier sulfurisé en les aplatissant légèrement.

enfournez 10/15 minutes.

la fille Gourmandise.

Cookies aux cacahuètes caramélisées

toi la-bas, oui toi qui est allergique à l'arachide.
éloignes toi vite
loin...
plus loin...
encore plus loin...
(non je rigole tu peux la faire, tu pourras juste pas en manger.)
pour les autres,  suivez la recette.

 

liste de courses

125gr de beurre

70gr de beurre de cacahuète crunchy (celui avec des morceaux de cacahuètes dedans)

150gr de sucre roux

1 œuf

225gr de farine

1 cuillère à café de levure

recette

travaillez le beurre, le beurre de cacahuète,

 le sucre roux et l’œuf.

incorporez la farine et la levure.

formez des boules, disposez les sur une plaque de

 cuisson recouvert de papier sulfurisé.

pensez à les éloigner les uns des autres car ils vont avoir

 tendance à s'étaler un peu au cours de la cuisson.

enfournez un quart d'heure à 160°

 

 le truc en plus : pour un coté plus cacahuèté, ajoutez des
cacahuètes caramélisées sur et dans la pâte.
facile.
répartissez des cacahuètes grillées mais non salées sur une feuille de papier sulfurisée.
dans un poêle, préparez un caramel sec, c'est à dire juste du sucre.
que vous allez chauffer et porter à ébullition jusqu'à obtenir un caramel.
il ne reste plus qu'à recouvrir les cacahuètes, laisser figer et concassez grossièrement.

la fille Gourmandise