Moitié croque moitié quiche

Pour changer de la quiche et pour changer du croque-monsieur.
Voici une recette bien connue des adeptes des moules Demarle
Le croque-quiche.

La liste de courses :

pour 4 gourmands

16 tranches de pains de mie

2 gros oignons

4 tranches de jambon

200gr de gruyère râpé

40 cl de crème liquide 

2 œufs

1 càs de moutarde

sel, poivre

La recette :

Dans une poêle, faites rissoler les oignons émincés dans un peu de beurre.

Réservez

 Battez la crème avec les œufs et la moutarde.

Salez, poivrez.

Réservez

Placez vos empreintes sur votre plaque pâtissière

Découpez à l'aide d'un emporte pièce (un verre par exemple)

de la taille de vos empreintes, 16 ronds de pain

J'ai choisi les grands ronds de chez Demarle.

Procédez au montage de vos croque -quiches.

Couvrez le fond de vos empreintes de gruyère râpé

posez un rond de pain, une 1/2 tranche de jambon, 

un peu d'oignon rissolé, du gruyère râpé

Versez un peu du mélange crème/œufs

Terminez par un rond de pain.

Remplissez doucement vos empreintes

 du mélange crème/œufs pour bien imbiber le pain.

Enfournez dans votre four préchauffé à 180°

Faites cuire pendant 20 minutes.

Vos croques doivent être bien dorés.

Dégustez avec une salade verte.

Le truc en + : Bien sur vous pouvez diviser par 2 ou par 3 les quantités.
Adaptez selon vos besoins et vos moules

La Mère gourmandise.

je ne suis pas si vilaine.

 enlevez vos sabots, on s'en va pas en lorraine.

juste une recette vite faite.

pas besoin de sabots pour se mettre aux fourneaux.

 liste de course 

une pâte brisée

 200gr de lardon

3 œufs

200ml de crème fraîche

200ml de lait

muscade

sel & poivre

recette

faites revenir les lardons.

 pendant ce temps foncez votre moule avec la pâte brisé, piquez la à la fourchette.

quand les lardons sont cuits, parsemez les sur votre pâte.

battez ensuite les œufs, ajoutez la crème fraîche et enfin le lait.

salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.

recouvrez les lardons avec l'appareil.

enfournez pour 3/4d'heure à 180°.

à servir chaud avec une petite salade.

le truc en + : certaines iront acheter leur pâte brisée directement au magasin.

d'autres se relèveront les manches et la feront elles même.

un peu de motivation...

liste de course

250gr de farine

125gr de beurre à température ambiante

1 pincé de sel

1 jaune d’œuf

eau

recette

mettez la farine dans un plat.

ajoutez le beurre coupé en dés et le sel.

l'incorporez grossièrement à la farine.

ajoutez ensuite le jaune d’œuf.

pétrissez du bout de doigts en ajoutant petit à petit de l'eau.

quand une boule commence à se former c'est que la pâte est prête.

la fille Gourmandise.