Faux Amarettis

Les macarons j'aime les manger, j'aime les faire.

Quelques fois, je ne sais pas pourquoi sur une fournée,

il y en a des "explosés"...

Pas de panique, on ne jette rien, on transforme les loupés 

en un délicieux Amaretti.

La liste de courses :

200 gr de coques de macarons

ratées ou pas mais bien sèches

1 blanc d’œuf

2 c à s de sucre glace

2 ou 3 gouttes d'amande amère

Recette :

Préchauffez votre four à 150°

Mixez finement les coques de macaron

Ajoutez le blanc d’œuf et l'amande amère

Mélangez bien

Formez des petites boules que vous roulez dans le sucre glace

Déposez les sur du papier cuisson ou une toile silicone

Enfournez pour une quinzaine de minutes

Laissez refroidir avant de déguster

 ma source : amusesbouche.fr

La mère Gourmandise

Des visitandines

Des visitandines ou l’ancêtre du financier...

Le financier c'est une de mes petites pâtisseries préférées, 

on peut les faire au citron, à la pistache, à la framboise.... en version salé, 

alors hier quand j'ai entendu à la télé qu'il avait
un ancêtre j'ai voulu tout de suite le goûter.

Allez hop... un petit tour sur la toile pour trouver La recette

La liste de courses :

150 gr de poudre d'amande (brute pour moi)

150 gr de sucre glace

4 blancs d’œuf

75 gr de farine

175 gr de beurre

2 à 3 gouttes d'amande amère

Recette :

Préchauffez votre four à 180°

Dans une jatte, mélangez toutes les poudres

Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devient "noisette",
 mettez de coté

Battez légèrement les blancs d’œufs

Ajoutez les poudres et l'amande amère

Mélangez

Ajoutez le beurre fondu

Mélangez

Enfournez pendant 30 minutes.

Le petit plus : saupoudrez de sucre glace

Après dégustation, je retrouve bien le goût de l'amande, le moelleux
mais le financier reste plus "léger".

La mère Gourmandise