La faluche

Spécialités du Nord de la France, ces petits pains blancs et tendres

se mangent aussi bien au p'tit déj qu'au gouter. Parfaits pour les pique-niques.

Ils trouvent leur place à tout moment de la journée.

La liste de courses :

pour 10 faluches :

500 gr de farine

300 gr de lait écrémé

3 càs d'huile de tournesol

1 càc de sel

1 càs de sucre en poudre

30 gr de levure fraîche de boulanger ou 

10 gr de levure de boulanger déshydratée

La recette :

Faites tiédir le lait avec l'huile au micro-ondes

(ne pas faire trop chauffer au risque de "tuer" la levure)

Ajoutez la levure émiettée et laissez fondre pendant 10 minutes

Dans le bol de votre robot muni du crochet,

versez la farine, le sel d'un coté et le sucre de l'autre.

Faites tourner vitesse 1

Ajoutez le mélange lait + levure

Mélangez pendant une dizaine de minutes

Couvrez d'un torchon ou d'un film alimentaire

 Laissez lever 1 heure à l'abri des courants d'air et prés d'une source de chaleur

Renversez la pâte sur votre plan de travail fariné,  malaxez la pour chasser l'air.

Divisez votre pâte en 10 parts, les roulez en boules

En mettant la soudure ou pour les spécialiste la clé en dessous.

Laissez lever encore 1 heure.

Saupoudrez de farine (facultatif)

Préchauffez votre four à 180° et enfournez pendant 18 à 20 minutes.

Ils doivent rester bien blanc 

La Mère gourmandise.