Le key lime pie

Le key lime pie ou la tarte au citron vert est un des symboles de la Floride.
C'est aussi le dessert préféré de Camillia, l'amie de Dexter 
C'est une recette vraiment facile à faire et qui fait toujours son effet.

La liste de courses :
6 parts individuelles ou 1 cercle de 22 cm

200 gr de biscuits type petits beurre, spéculoos

100 gr de beurre

400 gr de lait concentré sucré (une boite)

3 jaunes d’œufs

125 gr de jus de citron vert

3 blancs d’œufs

100 gr sucre en poudre

La recette :

Faites fondre le beurre au micro-ondes

Réduisez les biscuits en poudre

Mélangez le beurre avec la poudre de biscuits

Étalez ce mélange dans un cercle à pâtisserie

sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

en remontant légèrement sur les bords du cercle

Gardez au frais

Préchauffez votre four à 180°

Dans un saladier versez le lait concentré sucré, les jaunes d’œufs et le jus des citrons

Mélangez

Versez sur la base

Enfournez pendant 20 minutes

Laissez complétement refroidir

Gardez au frais

Au moment de servir, faites une meringue avec les blancs d’œufs et le sucre

Fouettez jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante

Étalez délicatement sur la tarte et avec une fourchette faites des pics

Colorez à la flamme d'un chalumeau.

Placez sur un plat de service, décerclez

Dégustez

La Mère gourmandise