Gâteau façon tatin à la rhubarbe

Le mariage de la rhubarbe et du célèbre gâteau au yaourt

Comme la saison est courte il faut en profiter....

Alors je la marie avec tout : gâteau, panna cotta... 

 La liste de courses :

Environ 600 gr de rhubarbe

50 gr de beurre

100 gr de sucre

1 càs d'eau

1 yaourt nature

3 œufs

120 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé (maison pour moi)

250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

75 gr de beurre fondu

La recette :

Lavez et épluchez la rhubarbe,

Coupez les tronçons de la largeur de votre moule

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre

ajoutez le sucre et une càs d'eau, posez vos tronçons de rhubarbe

faites les revenir délicatement 5/6 minutes.

Rangez les dans votre moule, j'ai choisi le moule tablette Demarle

Ajoutez le caramel, réservez

Préparez le gâteau. J'ai choisi de faire un gâteau au yaourt

Classique mais tellement bon.

Préchauffez votre four à 180°

Dans le bol de votre robot muni du fouet

versez le pot de yaourt, ajoutez les œufs, mélangez

Ajoutez les sucres, mélangez, puis la farine avec la levure tamisée

Mélangez, terminez par le beurre fondu, mélangez.

Versez délicatement sur les bâtons de rhubarbe.

Enfournez pendant 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Le truc en + :

Egalisez les cotés du gâteau pour un fini plus joli

La Mère gourmandise

La gâteau au yaourt façon Tatin

2 pommes, du caramel, 1 yaourt.....

Pour changer un peu du classique gâteau au yaourt.

On retrouve le moelleux du gâteau et la gourmandise de la tarte Tatin. 

La liste de courses :

1 yaourt nature

3 œufs

  80 gr de beurre fondu

  150 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

  250 gr de farine

1 sachet de levure

3 à 4 càs de caramel liquide *

2 pommes

La recette :

Versez dans votre moule beurré le caramel

Épluchez les pommes, coupez les en fines lamelles

Déposez les en rosace sur le caramel
Préchauffez votre four à 180°

Dans le bol de votre batteur muni du fouet,

 versez le pot de yaourt, ajoutez les œufs, mélangez

Ajoutez les sucres, mélangez

 puis la farine avec la levure tamisée, mélangez

Terminez par le beurre fondu, mélangez

Versez sur les pommes.
Enfournez pendant 45 minutes.

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. 

Le truc en + : le sirop de caramel homemade. un peu dangereux mais tellement bon.

idéal pour accompagner les iles flottantes et autre.

La liste de courses :

500 gr de sucre

125 ml d’eau

1 càs de vinaigre
250 ml d’eau

La recette

Dans une casserole, cuire à feu doux le sucre, le vinaigre et les 125 ml d’eau.
 lorsque le caramel est devenu roux
(bien faire attention à la coloration, trop foncé c est amer, pas assez c'est fadasse)
et commence à fumer, versez de loin les 250 ml d’eau chaude
(le plus loin possible parce que ça pschitte fort et
que le caramel ça peut faire très mal, ça saute, ça crache)
 prolongez l’ébullition quelques minutes.
une fois refroidi, conservez le dans une bouteille au placard. 

La Mère gourmandise