En Chine on l’appelle cantonnais, en Indonésie nasi goreng,
en Thaïlande khao phat,
En réalité, on trouve des recettes de riz frit
dans différents pays d'Asie
La liste de courses :
3 bols de riz cuit entièrement refroidi
250 gr de crevettes surgelées décortiquées crues
250 gr allumettes de lardons fumés
1 oignon émincé
2 œufs
3 càs soupe de petits pois surgelés
Huile, beurre, sel, poivre
La recette :
Dans un wok (ou une grande poêle), faites chauffer 1 càs d'huile,
ajoutez l'oignon émincé, les allumettes et les crevettes
faites dorer légèrement,
Ajoutez le riz, bien mélanger
Laissez cuire une dizaine de minutes tout en mélangeant
A part dans une petite poêle, faites fondre 1 càc de beurre,
Brouillez les œufs sur feu modéré.
Dés que les œufs ont pris, les écraser en miette à la fourchette.
Incorporez les petits pois et les œufs brouillés au riz.
Rectifiez l'assaisonnement
Laissez cuire pendant 10 minutes tout en mélangeant.
Servez chaud
La Mère gourmandise.
