Gigot à la Brissac

Quand on est deux à la maison et qu'on a envie de manger du gigot,

on se dit qu'on va en manger pendant  des jours....

Alors après l'avoir mangé tout chaud sortant du four,

mangé froid avec de la salade et qu'il en reste que fait-on ??

J'ai cherché sur le net et j'ai trouvé cette recette sur plusieurs sites :

Le gigot à la Brissac

La liste de courses :

1 restant de gigot cuit au four

2 échalotes

1 gousse d'ail

persil

30 gr de beurre

150 ml de vin blanc

1 càs de farine

Sel, poivre

1 càs de moutarde

La recette :

A l'aide d'un bon couteau, découpez le restant de gigot en lamelles fines

Dans une poêle, faites fondre le beurre

 faites revenir les échalotes et la gousses d'ail hachés

ajoutez les lamelles de viande

faites revenir 5 à 6 minutes

Saupoudrez avec la cuillère de farine

Mélangez

Ajoutez le vin blanc, la moutarde.

salez, poivrez

Ajoutez le persil ciselé

Laissez épaissir la sauce

Servez avec de la semoule par exemple

La Mère gourmandise.