Le mariage du pain d'épices et du foie gras

D'habitude on met le foie gras sur le pain d'épices toasté

Et si pour changer on mettait le foie gras dans le pain d'épices !!!

La liste de courses :

250 gr de miel

70 gr de beurre

10 cl de lait

5 gr d'épices à pain d'épices

250 gr de farine 

moitié farine blanche, moitié farine semi complète

1/2 sachet de levure

5 gr de bicarbonate de soude alimentaire

100 gr de sucre roux

2 œufs
 1 bocal de foie gras

Recette :

Dans une casserole, chauffez le lait, le miel, et les épices.

Laissez reposez 1/4 heure minimum.

Dans le bol de votre robot muni de la feuille,

 mélangez toutes les poudres

 Tout en continuant de tourner vitesse 2

Versez en filet le mélange lait/miel et beurre

Puis ajoutez les œufs un à un.

Versez dans un moule à cake beurré.

(sauf si vous utilisez un moule en silicone).
A l'aide d'une cuillère parisienne, faites des boules de foie gras
Ajoutez les dans le pain d'épices 

Laissez reposer 1/4 heure,

 le temps de préchauffez votre four à 160° (Th6)

Faites cuire 60 minutes

Laissez refroidir avant de démouler.
Coupez en tranche et servez  avec une salade de roquettes
et d'une vinaigrette à l'orange par exemple

La Mère gourmandise