Poires au sirop

Il y a des années au jardin où les poiriers sont plus productifs que d'autres.
J'ai voulu tester cette année les conserves de poires au sirop.
Sur le même principe que les betteraves, sans stérilisation.
 

La liste de courses :

des poires

1 litre d'eau

200 gr de sucre en poudre

1 gousse de vanille

La recette :

Lavez les bocaux, ébouillantez les, laissez sécher sur un torchon propre

Versez l'eau, le sucre et la gousse de vanille ouverte et grattée dans un faitout

Portez à ébullition et laissez mijotez 1/2 d'heure

Lavez, épluchez vos poires, coupez les en 4

Enlevez le cœur

Plongez les dans le sirop

Portez à ébullition pendant 5 minutes

Répartissez les fruits dans les bocaux, sans trop les remplir

Versez le sirop par dessus, remplissez jusqu'au bord.

Fermez, laissez refroidir dans l’évier rempli d'eau froide.
Entreposez au sec et à l'abri de la lumière.

La Mère gourmandise