Les arlettes

 

Les arlettes sont des minces tranches de pâtes feuilletées caramélisées.

Un peu comme le palmier en beaucoup plus fin.

Réalisable avec de la pâte feuilletée du commerce ou maison,

les arlettes se dégustent avec une mousse au chocolat, une glace ou

on peut les utiliser pour faire des milles feuilles croustillants
ou en décoration.

La liste de courses :

 250 gr de pâte feuilletée

 sucre glace

La recette :

Étalez finement la pâte feuilletée sur 2 ou 3 mm sur un papier sulfurisé

Saupoudrez avec du sucre glace.

Roulez en un boudin bien serré

Coupez le boudin en tronçon de 1 cm

Mettez du sucre glace sur votre plan de travail
  Préchauffez votre four à 180°

Avec un rouleau à pâtisserie, étalez finement les tronçons un à un dans le sucre glace.

Déposez les au fur et à mesure sur votre plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
 Faites cuire entre 2 plaques pendant une quinzaine de minutes.

Les arlettes doivent être bien dorées.
Laissez refroidir.
Dégustez

Le truc en + :

Vous pouvez ajouter dans votre sucre glace de la cannelle

La Mère gourmandise