la Bretagne en pot avec une pincée de Loire Atlantique

 La Bretagne et les pays de la Loire sont séparés depuis 1956.
ils ont bien failli se remettre ensemble ces derniers jours et puis finalement non.
pour cette recette c'était difficile de faire l'un sans l'autre.

liste de courses

160gr de sucre

200ml de crème fraîche liquide entière

80gr de beurre 1/2 sel

Fleur de sel de Guérande 

recette 

faites fondre doucement le sucre à sec
ne mélangez surtout pas.

le temps que votre sucre fonde et que le caramel brunisse
 faites bouillir la crème

une fois le sucre fondu et le caramel joliment ambré

hors du feu  versez progressivement tout en mélangeant 

vivement la crème chaude. 

faites attention aux projections, ça peut brûler fort.

bien mélanger pendant quelques minutes pour que la "sauce" soit bien lisse

remettez sur le feu et ajoutez le beurre en petit morceaux

continuez à mélanger.

terminez par une petite pincée de sel de Guérande.

conservez dans un bocal au réfrigérateur.

 la fille Gourmandise.