la tarte jolie aux courgettes

 légume de saison et histoire de changer du gratin et de la poelée. 

 une jolie tarte aux courgettes.

liste de course :

1 pâte feuilleté

4 courgettes

3 œufs

20cl de crème fraiche

1 cuillère à soupe d huile d olive

muscade, sel, poivre

recette :

Commencer par mettre une casserole d'eau à bouillir. 

Découpez les courgettes en deux dans le sens de la longueur
puis passez les à la mandoline afin d'obtenir de fine lamelles. 

passez les dans l eau bouillante 10 petites minutes

pendant ce temps préparez l appareil
en battant la crème fraiche, les œufs, l'huile d olive, la muscade
et assaisonnez.

une fois les courgettes cuites plongez les dans un bain
d eau bien froide pour stopper la cuisson et garder le vert bien vert.
 essorez entre deux torchons.

déposez la pâte feuilleté dans votre plat à tarte
 et piquez la à la fourchette.

commencez alors le montage de la tarte en enroulant
 une bande de courgette sur elle même que vous placez
 au centre de votre plat. et faites de même avec les
autres jusqu'à remplir tout votre plat.

 

versez votre appareil de façon à en recouvrir vos courgettes
et enfournez une demi heure a 180/200°c.

le truc en  + : j'en avais pas sous la main mais pour donner un

 peu plus de couleur, pensez aux courgettes jaunes.

la fille gourmandise.